大盐城鸡蛋饼——比普通鸡蛋饼更营养美味
来源:菜肴屋 阅读:2.27W 次
在我的家乡盐城,大街小巷都可以找到鸡蛋饼的小摊子,满街都是鸡蛋饼飘香。记得小时候上学经常来不及做早餐,就在路边买个鸡蛋饼,营养美味,快捷方便。去外地上了大学以后,才发现原来其他地方的鸡蛋饼和家乡的都不一样,不仅食材单一,味道也差的很远,常常怀念家乡的味道。自己闲时做了几个,家人都赞不绝口。所以,赶紧学起来,给家人做上一顿营养丰盛美味的早餐吧。一定会有不一样的惊喜哟y∩__∩y
用料
面粉 | 20g |
玉米粉 | 10g |
水 | 70g |
香菜,葱 | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
芝麻 | 适量 |
甜面酱或者番茄酱或者辣酱 | 适量 |
火腿肠 | 1根 |
白胡椒粉 | 适量 |
大盐城鸡蛋饼——比普通鸡蛋饼更营养美味的做法
面粉,玉米粉,水,2:1:7搅拌到完全溶解,不用这么精确,差不多就可以了。
锅内刷一层油,火腿肠煎下。
转小火,缓缓倒入面糊,用勺子抹匀摊开。(注意一定要小火,不然还没摊匀就变成一坨了)
饼差不多成形的时候,打入一个鸡蛋,抹匀,放锅里小火炕一会儿。
撒入葱,香菜,芝麻。
差不多成形的时候翻面。
刷上甜面酱番茄酱辣酱。(注意,甜面酱不能是超市里买的咸的做菜的那种,可以自己熬制,下厨房搜索甜面酱就有了)
卷起来盛出。
大功告成,开始享用吧^o^
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