千层牛肉饼（清真）
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![千层牛肉饼（清真）的做法步骤图]( "千层牛肉饼（清真）的做法步骤图")
用料
| 面粉 | 两碗约700克 |
| 水 | 适量 |
| 牛肉馅 | 700克 |
| 葱 | 半颗 |
| 姜 | |
| 黄豆酱 | |
| 蚝油 | |
| 生抽 | |
| 料酒 | |
| 十三香 | |
| 盐 | |
千层牛肉饼（清真）的做法
和面，要活的尽量软，其实是拿筷子绕面。基本下不去手。绕好了醒30分钟，这个时间活馅儿。
![千层牛肉饼（清真）的做法步骤图 第2张]( "千层牛肉饼（清真）的做法步骤图 第2张")
牛街绞的牛肉馅，还是习惯再剁剁，口感更好。
![千层牛肉饼（清真）的做法步骤图 第3张]( "千层牛肉饼（清真）的做法步骤图 第3张")
加入剁好的葱姜，黄豆酱，酱油，料酒，一点蚝油，还可以打一个鸡蛋，顺着一个方向拌馅。
![千层牛肉饼（清真）的做法步骤图 第4张]( "千层牛肉饼（清真）的做法步骤图 第4张")
酱加的多就不用放盐了，舔一下要是淡就加一点盐。
![千层牛肉饼（清真）的做法步骤图 第5张]( "千层牛肉饼（清真）的做法步骤图 第5张")
面团取一半，揉些薄面，擀成一大张，划四刀。把肉馅摊在上面，右上角的那一片不放，空着。
![千层牛肉饼（清真）的做法步骤图 第6张]( "千层牛肉饼（清真）的做法步骤图 第6张")
一折
![千层牛肉饼（清真）的做法步骤图 第7张]( "千层牛肉饼（清真）的做法步骤图 第7张")
二折
![千层牛肉饼（清真）的做法步骤图 第8张]( "千层牛肉饼（清真）的做法步骤图 第8张")
三折
![千层牛肉饼（清真）的做法步骤图 第9张]( "千层牛肉饼（清真）的做法步骤图 第9张")
四折
![千层牛肉饼（清真）的做法步骤图 第10张]( "千层牛肉饼（清真）的做法步骤图 第10张")
五折
![千层牛肉饼（清真）的做法步骤图 第11张]( "千层牛肉饼（清真）的做法步骤图 第11张")
六折
![千层牛肉饼（清真）的做法步骤图 第12张]( "千层牛肉饼（清真）的做法步骤图 第12张")
七折
![千层牛肉饼（清真）的做法步骤图 第13张]( "千层牛肉饼（清真）的做法步骤图 第13张")
擀薄，上电饼铛
![千层牛肉饼（清真）的做法步骤图 第14张]( "千层牛肉饼（清真）的做法步骤图 第14张")
15分钟，香香哒，脆脆哒！
![千层牛肉饼（清真）的做法步骤图 第15张]( "千层牛肉饼（清真）的做法步骤图 第15张")
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