千层肉糜饼

微博上看到的，记录下来尝试一下

用料  

千层肉糜饼的做法  

1. 肉糜里加入3g盐搅拌均匀，分多次倒入葱姜水搅拌均匀，加入生抽、老抽、蚝油、蒜末、黑胡椒继续搅拌，最后倒入香油搅拌均匀，用保鲜膜封住腌制20分钟。

2. 做面皮，将2g盐、食用油、温水倒入面粉，搅拌成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜静置40分钟。

3. 硅胶垫上洒少许中筋粉，将面团揉成长条，平均切成6份，用手心压，擀成薄片，以中心为点切一刀。

4. 将洋葱加入肉糜搅拌均匀。放入适量的肉糜到饼皮上，留出四分之一的红白饼皮

5. 折叠饼皮1

6. 折叠饼皮2

7. 折叠饼皮3
   最后用平底锅炸至金黄出锅即可。至于蘸酱不清楚，可以自己做喜欢的酱。