酥酥脆脆的糯米饼
来源:菜肴屋 阅读:1.62W 次
三年前就开始做的一个非常简单的方子,放入烤箱前只用不到十分钟就完成~
用料
糯米粉 | 150克 |
澄粉 | 20克 |
奶粉(可选) | 30克 |
白砂糖 | 适量 |
牛奶 | 80克 |
橄榄油 | 适量 |
酥酥脆脆的糯米饼的做法
将100克糯米粉、20克澄粉、30克奶粉、适量白砂糖(依据个人口感)倒入盆内,分批加入温牛奶,奶多了加糯米粉,糯米粉多了加奶,揉出三光的面团。稍微偏软一点更好哦,不然水分蒸发很快的。
在案板上撒适量糯米粉,搓成长条,切20个剂子。用手随意按扁(随性版还不容易沾)后放置在刷有一层薄油的烤盘上,再刷一层薄油。
放入预热好180度的烤箱内,依据面团干湿程度烘烤25-30分钟。期间,待上色至满意程度后盖一层锡纸,继续烘烤。
完成,超级酥脆!喜欢甜的可以再沾白砂糖,或者熬一个红糖汁裹在上面~
小贴士
可以在面团中依据个人喜好混入黄油、芝士、花生酱等等哦,还可以包各种馅料进去。只要面团和成三光,就会零失败的~
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