土豆萝卜煎饼
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年会中了个网红摩飞锅,其中带有一个做饼的盘子,一直未能尝试,这次试着做了个饼,很简便,味道也还不错。
用料
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
肉沫 | 适量 |
鸡蛋 | 3个 |
面粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
小葱 | 1根 |
土豆萝卜煎饼的做法
胡萝卜,土豆刮丝,推荐使用刮丝神器,如果刮的丝太长可以再切短些,以便煎的时候容易定型。小葱切丁。
将上述处理好的食材和肉沫倒入大点的料理碗中,加入面粉,鸡蛋和水,撒上适量的盐和胡椒粉,用筷子进行搅拌。面粉和水不要一次加太多,可以分多次少量加入,直至配比完成,搅拌成糊状。
上述步骤处理完成,接下来就是上锅了。先给锅刷点油预热,再把面糊舀至对应的凹槽中,这个锅有个好处,自己会定型。如果没有的话,用有形状的模具,或者直接摊在锅里。接下来用中火烤制,约两分钟后,用筷子试一下,如果已基本定型,就可以翻面了。
接下来就是等待烤制了,适当的将中火调至小火,大概十分钟左右,煎饼就烤制完成了。这么点食材,煎出来有十几个饼,大家记得看着自己的饭量酌情用量。
是不是感觉很简单呢,热腾腾的煎饼出锅,再配点清爽的榨菜,一下子能吃好几个,满满的生活的味道。
小贴士
这种做法出来的饼适合口味清淡的人,如果希望味道更多一点,可以加入青椒和洋葱。
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