荠菜鸡蛋饼

用料  

荠菜鸡蛋饼的做法  

1. 荠菜剪根，拣去杂草黄叶，漂洗干净

2. 荠菜切寸段，加盐搅拌均匀，

3. 静置15分钟出水

4. 加2只鸡蛋，搅拌匀

5. 加面粉搅拌成厚糊，静置30分钟以上，味道更好

6. 平底锅少量油，倒入一半面糊，摊平，中小火煎

7. 翻面再煎一会