荠菜鸡蛋烙饼

在初中高中的时候，早上的早饭都是爸爸起来去买。我最爱的就是摊的荠菜鸡蛋烙饼，做好后再来一根油条卷着，沾着白粥吃～太美味了。现在我离家太远啦，想吃的东西只能自己去做。春天啦，正好也有荠菜，那就开开心心的来实现我们吃荠菜饼的愿望吧～

用料  

荠菜鸡蛋烙饼的做法  

1. 荠菜择干净，去掉黄叶和老叶洗干净。一定要多洗几遍，然后沥干水，切成小段小段。（图片是刚择完）

2. 和面就不细说了，温水和面，我用的是全麦面所以显得黄一些。不要和的太硬。把面团分成若干个小份，两张饼可以做一个。
   

3. 把面擀成薄薄的一张饼放在锅里，最好是平底锅。碗里放若干荠菜，油，盐，五香粉，花椒油，（鸡蛋可以现在放也可以把荠菜铺在饼上以后放）调好的荠菜放在面饼上，盖上另一张饼。来回翻面，直到熟。用小火。

4. 出锅，稍微切成几瓣。OK啦～