荠菜鸡蛋卷

这道菜，配粥营养又健康，全家人都喜欢。单吃也可以，味道非常鲜美。

用料  

荠菜鸡蛋卷的做法  

1. 碗中打入5颗土鸡蛋，搅拌均匀，备用

2. 适量荠菜洗净，切碎。

3. 将切好的荠菜和打好的鸡蛋混合，加人适量盐，耗油

4. 平底锅加适量油，待油温微热。倒入1/3荠菜鸡蛋液在锅中，匀平。等待一会儿从一头卷入另一头，继续倒1/3，从另一头开始卷起，剩余荠菜蛋液用同样方式完成。

5. 待熟后，出锅切成一块块，最后装盘即可。