超快手的荠菜鸡蛋饼

每次回婆婆家，婆婆总把家里好吃的东西让我们带走。这次又装了好多好吃的，还有一袋荠菜~是80岁的老太太亲自下地挑的呢。这是春天里最鲜嫩的宝贝呀，平时很难有机会吃到呢~ 所以就想着做给孩子们尝尝

用料  

超快手的荠菜鸡蛋饼的做法  

1. 1.把荠菜洗净，黄叶子拣掉

2. 2.用锅烧一点开水，将荠菜放进去，15秒用滤水的抄子捞出来

3. 3.直接用手挤水，把荠菜里的水挤干

4. 4.拿一个中碗，打三个鸡蛋，将挤过水的荠菜也放进碗中，加适量盐，搅拌均匀

5. 5.打开电饼铛，预热，倒上适量的油（我不喜欢太多油，根据各人喜好）

6. 6.油热以后将荠菜鸡蛋液倒入，用铲子平铺开，薄薄的一层，待一面凝固以后，翻面

7. 7.两面都煎至金黄就OK，可以出锅啦！

小贴士

我做的菜都是超简单很好上手的，调味料也只需要准备简单的。没有什么特别的讲究。
菜与蛋的比例看自己，喜欢蛋多还是菜多（我喜欢菜多）。
也可以再加点面粉，那就也需要加点水。我这个版本没有加面粉和水。