简单好吃的韭菜饼（真香呀！）

用料简单不复杂，可煎可炸随心意，大人小孩都爱吃。

用料  

简单好吃的韭菜饼（真香呀！）的做法  

1. 一把韭菜去掉烂味，清洗干净，切成小段，装盆备用。

2. 盆中放入2-3个鸡蛋都可以，我放的是2个鸡蛋，适量盐，少量鸡精，少量十三香，放2-3勺面粉都可以，我放的是2勺，加适量清水，我加的是1勺水。

3. 搅成面糊状。

4. 如果煎的话，锅中刷油，用勺子舀适量面糊，全程小火，煎至两面金黄熟透即可。我这里是炸的，锅中加入适量油，油温升高，用1根筷子测试周围有密集气泡，调成中火，放入面糊，用勺子舀1勺面糊，顺着勺子把面糊倒入锅中，边倒边移动勺子，这样面糊就不会特别厚，面糊很快就浮起来了，等定型后在翻动韭菜饼，炸至两面金黄或自己喜欢的程度就可以啦，控油盛出。

小贴士

1、油炸食品保持器具和手的干燥，避免水滴落倒油里，烫伤自己。
2、配料可以根据自己需要有所增减。