绿豆酥饼（家常用料）
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用料
| 油酥 | |
| 1低筋面粉 | 120克 |
| 2玉米油 | 50克 |
| 水油皮 | |
| 1中筋面粉 | 160克 |
| 2白糖 | 25克 |
| 3玉米油 | 50克 |
| 4刚煮开的水 | 60克 |
| 绿豆沙（红豆沙） | 15克/份，共30份 |
绿豆酥饼（家常用料）的做法
油酥材料1.2混合，揉成团保鲜膜覆盖醒发30分钟。
![绿豆酥饼（家常用料）的做法步骤图 第2张]( "绿豆酥饼（家常用料）的做法步骤图 第2张")
水油皮材料混合，面团揉细，保鲜膜覆盖醒发30分钟。
![绿豆酥饼（家常用料）的做法步骤图 第3张]( "绿豆酥饼（家常用料）的做法步骤图 第3张")
油酥分成30份，约5.5克/份；水油皮分成30份，约9.5克/份。保鲜膜覆盖。
![绿豆酥饼（家常用料）的做法步骤图 第4张]( "绿豆酥饼（家常用料）的做法步骤图 第4张")
水油皮捏扁在外，油酥搓团在内。
![绿豆酥饼（家常用料）的做法步骤图 第5张]( "绿豆酥饼（家常用料）的做法步骤图 第5张")
包好，保鲜膜覆盖好。
![绿豆酥饼（家常用料）的做法步骤图 第6张]( "绿豆酥饼（家常用料）的做法步骤图 第6张")
取出，按一下，从中间向上、向下擀成牛舌状，忌来回擀。
![绿豆酥饼（家常用料）的做法步骤图 第7张]( "绿豆酥饼（家常用料）的做法步骤图 第7张")
卷起，保鲜膜覆盖。
![绿豆酥饼（家常用料）的做法步骤图 第8张]( "绿豆酥饼（家常用料）的做法步骤图 第8张")
筷子中间按一下。
![绿豆酥饼（家常用料）的做法步骤图 第9张]( "绿豆酥饼（家常用料）的做法步骤图 第9张")
两头捏起，按扁，擀成皮。
![绿豆酥饼（家常用料）的做法步骤图 第10张]( "绿豆酥饼（家常用料）的做法步骤图 第10张")
自制的带皮绿豆沙馅，分成30份，15克/份。
![绿豆酥饼（家常用料）的做法步骤图 第11张]( "绿豆酥饼（家常用料）的做法步骤图 第11张")
装馅
![绿豆酥饼（家常用料）的做法步骤图 第12张]( "绿豆酥饼（家常用料）的做法步骤图 第12张")
像包子样包好，搓成团，收口在下。
![绿豆酥饼（家常用料）的做法步骤图 第13张]( "绿豆酥饼（家常用料）的做法步骤图 第13张")
涂蛋液，撒芝麻，烤箱170度预热10分钟。
![绿豆酥饼（家常用料）的做法步骤图 第14张]( "绿豆酥饼（家常用料）的做法步骤图 第14张")
170度烤20分钟后调到200度烤3分（上色）
![绿豆酥饼（家常用料）的做法步骤图 第15张]( "绿豆酥饼（家常用料）的做法步骤图 第15张")
酥酥的绿豆饼出锅。
![绿豆酥饼（家常用料）的做法步骤图 第16张]( "绿豆酥饼（家常用料）的做法步骤图 第16张")
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