家常绿豆糕
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喜欢奶味重的可以全部用黄油,反之,全部用食用油就可以哦
用料
绿豆 | 220克 |
黄油 | 30克 |
食用油 | 20克 |
细砂糖 | 50克 |
绿豆浸泡十二小时左右,我是晚上泡第二天上午操作,用的带皮绿豆,来去皮的时候万分痛苦啊,不停搓搓洗洗了半个多小时,建议直接用去皮的吧(或者不去皮也可以,就是颜色深点,口感没那么细腻哈)
终于搓洗干净了,放入高压锅煮熟,再用料理机打成泥
打好差不多这样,放入不粘锅开炒,小火哦,加入黄油食用油,白砂糖
小火炒了二十分钟左右,抱团不粘锅就好了
放在盘子中冷却后再操作,保鲜膜贴着表面,不然容易起皮的
放凉后,取个大盘放在电子秤上,一份30g,分好,我分了17个
压模,很美有没有,哈哈
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