香草芝士小饼
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如果你钟情芝士、沙拉酱这些带着浓浓奶香,口感带酸的食物的话,这款绝对会是让你惊艳的一款饼干,至少我对它欲罢不能……
PS:这个食谱是参考了下厨房已有的两款食谱做过增减,根据自己的实际操作觉得更合自己的口味,做出来让大家参考。在此谢过之前的朋友提供的食谱。
用料
欧芹粉 | 1小勺 |
干罗勒 | 1小勺 |
黄油 | 100g |
沙拉酱 | 2汤勺(30ml) |
芝士粉 | 40g |
低粉 | 200g |
盐 | 3g |
糖粉 | 10g |
香草芝士小饼的做法
黄油切小块,室温软化
低粉过筛,加入盐、糖粉、芝士粉、欧芹粉、干罗勒,搅拌均匀
将软化的黄油加入搅拌均匀的低粉内,用手捏成粗颗粒状
加入沙拉酱,捏成光滑的面团
将面团装入保鲜袋放冰箱冷藏一个小时
取出冷藏的面团,平均分割成10g的小面团,搓圆后轻轻按压平整,用叉子在面团上插出小孔做装饰
入预热好的烤箱,170度,烤15分钟即可
小贴士
1.这款饼干已经用了沙拉酱,所以不需要再加蛋液。
2.根据自己的喜好,喜欢饼干大一点的话可以把面团等分成大 一点的面团。
3.烤箱的温度需要视自家的烤箱调节,烤的时候注意观察上色的情况,烤至金黄色即可。
4.如果喜欢更浓香的芝士味,可在饼干表面刷上一层薄薄的蛋黄,再洒上少许芝士粉。
5蛋黄一定越薄越好,以免烤得太焦影响外观及口感,图片上的蛋液如果再少的话会更好。
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