蔬菜蛋堡
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买了一个四孔的小煎锅,然后就开启了路边摊模式😂这个锅很实用,可以做一般的蛋堡,也可以做蔬菜蛋堡,还可以单独煎蛋。
用料
土豆 | 1个 |
青椒丝胡萝卜丝 | 根据自己喜好 |
鸡蛋 | 四个 |
面粉 | 少量 |
盐 | 1小勺 |
也可以加点火腿丝,虾肉和那你喜欢的东西 |
蔬菜蛋堡的做法
土豆刨丝,用冷水洗一下,控干水,加入青椒丝胡萝卜丝。
加一勺盐,拌匀。盐别放多了,咸了不好吃,淡了可以在吃时抹上酱,味道更好。
加入面粉,拌匀,面粉不用太多,感觉每根蔬菜丝都能裹上面粉就行。
差不多就是这种状态。
开火,四孔小锅内倒入油,把边上也刷上油。
小火,把蔬菜丝放入,中间留个洞。
将鸡蛋打入到中间的洞里,慢慢的煎,用小铲子顺着边转一圈,别粘上了,油稍多点,煎的脆。
经常转转小饼,让他受热均匀,硬实上色后翻面,两面都煎至金黄就可以出锅了,如果感觉里面有点软,可以用筷子扎几个眼,里面熟的快。
剩的蔬菜丝也可以不用放蛋,直接煎成蔬菜小饼。
出锅了,有菜,有蛋,有面,也可以再加点火腿,虾肉之类的。配一碗营养糊糊,一顿简单营养的早餐完成。吃的时候可以抹点喜欢的酱,比如芝麻酱,甜面酱,辣椒酱等等,味道更佳。
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