芝麻掉渣烧饼
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用料
| 面粉 | 250克 |
| 水 | 130克 |
| 玉米油 | 25克 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 1克 |
| 酵母 | 3克 |
| 2:油酥用料 | |
| 低筋粉 | 200克 |
| 玉米油 | 100克 |
| 盐 | 4克 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 3:配料 | |
| 蛋黄 | 1个 |
| 白芝麻 | 100克 |
芝麻掉渣烧饼的做法
将面粉，油，盐，糖，水，酵母混合倒入面包机和面，也可以自己和面，我家直接面包机和面20分，发酵20分
把油酥用料倒入小盆里，用刮刀搅拌均匀
将发酵好的面团分9个，把油酥分9份，像包包子一样把油酥抱进入，用保鲜膜盖住9个圆团醒发15分
用擀面杖擀成长条，卷起来，再两头对接后，弄成圆形
擀面杖擀圆面团成饼状，刷蛋黄，放入白芝麻中，均匀放入烤盘
上下火210预热5分，将烤盘放入烤箱烤25分，美味出炉
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小贴士
油酥用低筋粉是掉渣秘密
保鲜膜是怕面团干
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