香掉渣的麻酱烧饼

用料  

香掉渣的麻酱烧饼的做法  

1. 面粉(我加了一小碗黑麦面)加盐，酵母温水化开和面，成团后加入食用油(我用的玉米油)继续揉光滑，放入冰箱冷藏发酵。

2. 早上起来先把面拿出来回温，擀成大片，一边大一边小。
   芝麻酱加酱油，香油，五香粉调，摸在面片。

3. 从小的那边开始卷，一边卷一边抻。

4. 分成小块，收口，刷水粘芝麻。先用饼铛烙定型，两面定型后转烤箱，180度20分钟，观察颜色，变色后盖锡纸。

5. 出锅啦，外焦里嫩，香掉渣🙃

小贴士

自己一边做一边拍，有的步骤不好拍。