麻酱烧饼

妈妈教我做的时候我就用图片记录了下来，怕自己下次做会忘记

用料  

麻酱烧饼的做法  

1. 500g面粉+300g水+12g酵母和成面团，醒40分钟

2. 5勺芝麻酱+盐+十三香调好备用，如果麻将稠可加一些香油调稀一些

3. 第三步把醒好的面拿出来揉成面团，擀成长方形薄饼，均匀涂上调好的麻将，涂的时候四个边最好留一些不涂，卷成筒的时候好沾，麻酱不会漏出来

4. 把长方形饼卷成长筒折一下

5. 把长筒按扁擀薄

6. 然后再卷成筒装切成大小一样的等份，这样卷两次出来的麻将饼层数会更多

7. 把切好的块折一下，像包包子一样把底封上

8. 然后按扁刷一层蛋黄液，我当时刷的油，出来效果不是很好。用蛋黄液刷表面烤出来表面颜色好看，芝麻也会沾的更牢固。

9. 撒上芝麻之后，烤盘底层刷一层油，摆上饼坯再放置醒15分钟就可以烤了

10. 上下层220度，预热5分钟，烤15分钟