麻酱火烧

用料  

麻酱火烧的做法  

1. 面粉加入酵母，糖，水，揉面。面醒1小时后，再揉，排气，直到面团光亮，再放置20分钟。

2. 纯芝麻酱，用香油搅拌，放入花椒粉，盐，待用。香油也可换成花生油，但不能用水调。

3. 再揉面，上劲后，立刻把面擀开。为避免粘，案板可以先刷层油。擀好面后倒上拌好的芝麻酱，用刮板把酱推均匀，然后开始卷。

4. 卷好后，将卷子两头封住，然后切成小段。每一段都把两头封住，并纵向挤压，做成小团子。

5. 刷一层蜂蜜水，沾上熟芝麻，白芝麻最好，没有现成的，就用了黑芝麻。

6. 擀一擀小团子，烤箱预热5分钟。上下火180度，烤20分钟，出炉。

7. 烤出来很香，但是不够金黄，还要研究～