芝麻小火烧

这款面食刚烤好的时候外焦里嫩，外面有一层脆脆的壳，内部非常松软，因为加了芝麻，吃起来很香（≧∇≦）

用料  

芝麻小火烧的做法  

1. 鲜酵母用50克清水化开，倒入面粉中搅拌均匀。

2. 再把剩下的90克清水分次倒入面粉中，边加水边用筷子搅拌，最后用手和成较软面团。

3. 加盖或盖湿布醒法至面团原体积2倍大，内部呈均匀的蜂窝状。

4. 案板上撒薄面，发酵好的面团揉匀至内部气体完全排出。

5. 将面条搓成条，切成6等份，分别搓圆，压扁

6. 白塘用等量的清水花开成糖水。
   面pei坯的一面抹糖水后蘸芝麻，用手把芝麻压实。

7. 平底锅至五成热，放入发面饼生坯，现烙有芝麻的那面，小火加盖烙至饼面微黄。

8. 翻面把有芝麻的那面刷一层植物油，另一面烙黄时也刷油，再把有芝麻的那面略烙即可。