酥的掉渣渣的烧饼
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用料
| A:油皮 | |
| 面粉 | 250克 |
| 酵母 | 1-2克(不放也可以) |
| 油 | 10-13克 |
| 温水 | 适量，我没称 |
| 糖 | 6克 |
| 盐 | 1克 |
| B:油酥 | |
| 猪油 | 50克 |
| 低粉 | 100克 |
| 内馅多种 | |
| 小葱+盐 | |
| 白糖和麻酱 | |
| 装饰芝麻 |
酥的掉渣渣的烧饼的做法
A类油皮混合揉成光滑的面团(水慢慢放，看面粉的吸水)放温暖处醒发半个小时左右
B类油酥混合后保鲜膜包好后放冰箱冷藏备用
A内面团醒发后拿出揉揉排气然后分成若干个剂子，我分成了12个，大概每个28g左右，B内油酥也同样分成12个，大概每个12g左右(分好的剂子盖上保鲜膜防干)
![酥的掉渣渣的烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酥的掉渣渣的烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将B油酥包入A油皮里搓成圆，全部搓完再进行下一步，还是盖保鲜膜防干
![酥的掉渣渣的烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酥的掉渣渣的烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
取一个小圆球按扁杆成牛舌状，此步可以少抹点馅料然后从上往下卷起
![酥的掉渣渣的烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "酥的掉渣渣的烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
卷成这样后，竖着放再杆成长形
![酥的掉渣渣的烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "酥的掉渣渣的烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
抹馅料后再从上往下卷起
![酥的掉渣渣的烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "酥的掉渣渣的烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
最下面一点薄点好粘合(卷好后没拍照)
![酥的掉渣渣的烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "酥的掉渣渣的烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
附上白糖
![酥的掉渣渣的烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "酥的掉渣渣的烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
芝麻酱的(麻酱里添加了五香粉或花椒粉)
![酥的掉渣渣的烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "酥的掉渣渣的烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
卷好后再压扁轻轻干成长方形或随意整形摆入烤盘上下火180度15-20分钟左右上色就好了
![酥的掉渣渣的烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "酥的掉渣渣的烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
真的是酥的掉渣^_^
![酥的掉渣渣的烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "酥的掉渣渣的烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
里面很多层哦……好吃😋
![酥的掉渣渣的烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "酥的掉渣渣的烧饼的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
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