小“煎”饼

有暖阳的周末可以带给人很多美好、包括进厨房做一道可口的料理。
工作日带给我很多匆匆，包括匆匆解决自己的用餐，生活始终还是要接烟火气的呀❤️
今天要做的是快手小煎饼

用料  

小“煎”饼的做法  

1. 将胡萝卜切成碎块、韭菜切碎、粉丝先在水里凉开然后切成丝，把鸡蛋敲开放碗里打开，再热锅下油煎鸡蛋，鸡蛋煎好之后再将以上的食材全部下锅翻炒一遍（煎饼的时候更易熟）加食用盐、少量酱油、味椒盐（可根据自己的口味调味道）、翻炒均匀盛起备用。

2. 用手将饺子皮揉开揉大一些，将上面的食材包好、封口可根据自己的喜好。

3. 下锅、热油，油温不需要太热，将封口的一面先煎，因为这面比较厚。煎至有些焦黄再换面，继续小火慢煎，两面焦黄之后，再小煎三十秒便可盛起。

4. 这是出炉的第一锅，火候可自己掌握，喜欢吃老一点的可以煎久一些，出锅后撒上少量味椒盐

5. 这是全部完成后。味道不错，也很快手，大家可以尝试制作。

小贴士

油温太高容易煎糊。