简单小煎饼

准备工作可以提前做好，煎饼只需几分钟搞定

用料  

简单小煎饼的做法  

1. 胡萝卜，山药适量，我做两个饼，所以大概胡萝卜，山药用了7厘米长。

2. 用任何方法切碎，我是用搅蒜机搅的。量比较少。

3. 3勺面粉，我用的是自发粉，因为比较喜欢吃发酵过的味道

4. 同样大小的勺子，两个这么多，

5. 还加了点酵母粉，便于更快发酵。如果你不赶时间，可以不加

6. 加清水搅拌成这样。注意不是成面团，是这种面糊。吃起来会比较嫩。然后就继续搅拌1分钟（如果比较喜欢吃馒头那种有嚼劲的，就把在拌面糊的时候少加点水，让面糊成团，软软的面团）。

7. 这时都有点小泡泡了，证明在发酵，盖上盖子醒发一会儿

8. 醒面中，这是你可以做其他事情，不必守着它🌷

9. 醒发好的面糊，可以根据勺子的位置，看到面糊已经涨高很多。这是就可以煎饼了

10. 少量的油，可以避免糊锅，饼子也更香。下面糊之前还要先把面糊再搅匀，然后下一半的面糊

11. 加入面糊

12. 盖上盖子，小火。这样的时候就可以翻面了。

13. 继续小火煎，看到上面冒起来，基本就好了。如果判断不来，就直接把饼子切开看面糊，变成透明的就熟了。

14. 切一下，软软香香甜甜。