简单煎年糕
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用料
年糕 | 适量(看自己吃多少) |
黑胡椒粉 | 适量(看自己喜好) |
盐 | 少许(放了黑胡椒粉已经有味道了,只要一点点就行) |
简单煎年糕的做法
年糕切成厚片。厚一点才能煎出外焦里嫩
锅里放油,稍微多放点。 开小火/中火都可以,决定不能大火!不然外面焦了,里面还没熟
油稍微热了就可以放入切片的年糕,先将整块切片年糕在油里翻滚一圈。然后接着放
煎到稍微焦黄了。 放入适量的黑胡椒粉,然后可以翻炒了。快要出锅时放入少许的盐。(放黑胡椒粉之前放也行)翻炒均匀就可以出锅了,配着番茄酱味道不要太美
小贴士
油一定要比炒菜时稍微多点。 年糕一定要在油里面滚一圈。煎的时候要留适当的空隙,不然会粘连在一起! 盐可以在放黑胡椒粉之前放。 今天烧的匆忙,忘记放盐,临出锅才放。但是味道是一样的。
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