不上火的包子（肉包、咸包）蒸包子、早餐

这个配方能做44个包子。
水和面粉比例是1：2

用料  

不上火的包子（肉包、咸包）蒸包子、早餐的做法  

1. 这个是馅料，胡萝卜，芋头，葱，分别切碎，放入盐适量，耗油适量，生抽，糖，香油，可以根据自己口味调。

2. 把干酵母轻轻倒入375g的温水（40度左右），手摸进步是温的就可以。搅拌，静置4分钟。

3. 把干酸母的温水倒入750g的面粉里，缓缓地倒入，不要一次性加入。

4. 搅拌好的样子时是这样的，没有干粉。

5. 像这样呈续条状的就是已经OK了。好了之后接下来就是不断的去揉面团，大概有10~15分钟左右，这个根据面粉的一个情况，没有具体时间限制。

6. 面粉揉好之后是这样子的。❤️❤️三光：做到三光！手光！盆光！面光！

7. 手捏面团，微微有点粘粘的感觉，但是手拿开后 面团是完全不会粘手的哦！

8. 特意拍了个小视频🌟🌟摸上去有点粘粘的感觉，但拿开不会粘手的☀️☀️

9. 盖上保鲜膜发酵一个小时左右。因为天气有点凉，我在下面放了40多度的温水帮助发酵。

10. 看面团是否发酵成功？1：面团变大，发酵成1.5-2倍大小 2：面团中间戳个洞，不回缩 3：拉开面团，面团成蜂窝状，如图 4：闻味：有微微一点酸酸的味道是香的，如果太酸，就是发酵过头了✨✨

11. 发酵好之后把它揉成长条排气。

12. 揉好后分成三段！

13. 一条切成11个小剂，切了成44份。

14. 然后就可以包包子了，我包得不是特别好看😅😅包好之后就上锅蒸15分钟，然后关盖5分钟之后再拿出来。

15. 味道还是不错哟😍😍

小贴士

以下这个量能做12-15个包子：
1.面粉500克
2.酵母5克
3.白砂糖1勺
4.温水250克