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早餐包,香葱火腿包。

来源:菜肴屋 阅读:2.37W 次
早餐包,香葱火腿包。的做法步骤图

找到些感觉,保存配方。

用料  

高筋面粉 270g
低筋面粉 30g
奶粉 15g
30g
4g
酵母 4g
动物性奶油 75g
牛奶+1个鸡蛋 150g

早餐包,香葱火腿包。的做法  

  1. 用面包机和面45分钟

    早餐包,香葱火腿包。的做法步骤图 第2张

小贴士

1.鸡蛋和牛奶的总液体含量是150克,再加上奶油是75克,那么液体的总含量应该是225克。
2.面包机和面45分钟,一醒发酵一小时,然后开动面包机,揉面一分钟排气。
3.拿出整形,放一碗水至烤箱60度关火发酵二醒1小时。
4.160度烤箱中层15分钟。

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