南瓜子薄饼

用料  

南瓜子薄饼的做法  

1. 全蛋，蛋白，细砂糖和食盐放入钢盆中，用打蛋器搅拌均匀。

2. 加入已过筛的低筋面粉搅拌均匀。

3. 加入南瓜子，用橡皮刮刀轻轻拌匀。

4. 盖上保鲜膜，冷藏30分钟。

5. 取出后，用汤匙取适量的面糊在烤盘上。

6. 以汤匙铺平成6~7厘米的圆形，每个间隔2~3厘米，勿重叠。

7. 放入已预热的烤箱中层，以全火150度烤约18分钟取出即可。

小贴士

1.出炉后，趁热用铲子铲起，因为冷却后，成品很脆易碎。

2.蛋加入拌匀即可，不要打出泡泡，这样会使成品表面有一颗颗小气泡的痕迹，不够光滑。