番薯树叶饼

树叶饼，又叫做树叶塔，是湛江地区的一道传统美味小吃。每到春节的时候，我们徐闻人，家家户户都会必须做这道树叶饼。
不过这次我做的树叶饼不是过年用糯米做的那种，而是常吃的，用番薯做的，馅料也是各式各样，有花生芝麻、椰子丝等味道可以咸，也可以甜。
如果大家喜欢💕，可以动手做起来吧

用料  

番薯树叶饼的做法  

1. 将新鲜的紫薯用水清洗干净削皮切块

2. 煮好的紫薯压成泥（此图片为借用的，做的时候忘记拍照了）

3. 加入适量的木薯粉和糖，用手搅拌揉成光滑的面团，如揉面过程较干切记放点熬好的番薯剩下的汤一起揉就行！此步骤忘记拍照了，呜呜……若大家看不懂可留言问我。

4. 提前备好馅料，把椰子🥥打开刨成丝，记得要购买椰子肉硬的那种，不是泰国椰青那种软的哈

5. 揉好的面团擀成长方形，并切成小块，用手指捏成一个个扁圆形的饼坯，中间包上爱吃的馅。此配方我做的是椰子丝馅。

6. 提前把菠萝蜜树叶🍂清洗干净，用几片搭好番薯饼放入锅中蒸，我摘的树叶不多，只搭了2片。

7. 开大火蒸十分钟就熟了，如果你不懂判断，就看树叶颜色

8. 做好的紫薯树叶饼是这模样的

9. 来啃一口，超好吃😋我的最爱

小贴士

1⃣️椰子一定要买里面肉摸起来硬的那种，不要购买泰国椰青软的那种哈2⃣️如果你想饼皮柔软，那么做的时候番薯得放多点儿，反之少3⃣️此配方我做的时候个别步骤都忘记拍照了，也没有拍到视频，如大家做还不明白的可以留言问我