皮薄馅大肉包子:猪肉马蹄韭菜香菇馅
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纯属偶然的馅料搭配,原计划就做个猪肉韭菜馅,正好冰箱里有一盘削好皮的马蹄,突然想起来狮子头里有时会马蹄入馅,口感清脆,又碰巧冰箱里剩下四个香菇,干脆就一起绞馅了,出锅味道超乎想象的好吃!
用料
猪肉 | 500克 |
香菇 | 4朵 |
马蹄 | 10个 |
韭菜 | 1把 |
面粉 | 适量 |
十三香 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
生抽 | 4勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
盐 | 适量 |
香油 | 3勺 |
植物油 | 3勺 |
料酒 | 2勺 |
葱花 | 适量 |
姜末 | 适量 |
皮薄馅大肉包子:猪肉马蹄韭菜香菇馅的做法
猪肉绞馅,韭菜切碎,马蹄和香菇一起打碎,加入葱花姜末,料酒生抽豆瓣酱,盐十三香黑胡椒粉,香油植物油,顺时针搅拌均匀!
搅拌均匀的馅料。
温水融化干酵母和面,我是前一晚发的面,冬天放暖气边上一晚即可,第二天就会发成原面团的两倍大小,再次揉面挤出气泡。
包子大小看个人喜好,包好后放十五分钟左右再开始蒸。
蒸20分钟即可出锅!
小贴士
当然,这个馅完全可以用来包饺子!
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