早餐系列——猪肉韭菜马蹄馅
来源:菜肴屋 阅读:2.64W 次
在外面吃了几十次饺子得出的结论:外面的馅儿相对咸,所以入口觉得好吃。
用料
猪肉馅 | 600克 |
马蹄 | 18个 |
韭菜 | 300克 |
芝麻油 | 适量 |
酱油 | 5勺 |
盐 | 3茶匙 |
葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
早餐系列——猪肉韭菜马蹄馅的做法
肉馅加调料顺时针搅拌
姜葱加开水泡15分钟。
韭菜洗净,马蹄去皮
“打水”,给肉馅加水,搅拌肉馅让其吃入充足水分,这个过程就叫打水。”少量多次加入姜葱水。打至上劲儿。
包的馅做锅贴。很满足,极少吃冷食的我,下午的时候,冷了还是手拿几个下肚。
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