味美的素包子

一时兴起，想吃素包子，就做了这款很好吃的素包子。
有小美真方便，分分钟就完成了。

这个面、馅配比正好。我喜欢吃皮薄馅多的包子。

二人份，一餐的量。

因季节、温度不同，醒发的时间略有不同，主要看状态。用手拿起来，感觉轻飘飘的就醒发好了。

用料  

味美的素包子的做法  

1. 小美2分钟揉面，放盆中醒发20分钟。
          可以做一发的包子（揉好面直接包，再醒发）。
          我个人喜欢两次发酵。

2. 1、黑木耳（干香菇）放网筛中3个5泡发。这次用的是鲜香菇。
   
   2、黑木：4秒/6速切碎备用
   
   3、香菇：切4块，2秒/6速切碎备用
   
   4、香干：切大块，3秒/6速切碎备用
   
   5、胡萝卜：切块，3秒/6速切碎备用
   
   6、葱姜：切碎备用

3. 1、主锅加油、花椒5分钟/120度/小勺和爆香，捡出花椒粒不要。
   2、放入所有备料及调料，
        3分钟/120度/反转-小勺，
        炒拌，盛出。

4. 1、面醒发好后，开包。（由于豆粉加的原因，面的筋性不足，加之馅包的也比较多，有些咋裂）。
   
   2、醒发15分钟，上锅25分钟/V/1速
   
   3、调个料碗。音乐响起，趁热享用吧。