大葱包子
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用料
| 大葱 | 半根 |
| 猪肉 | 大概400克 |
| 水 | 260克 |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 十三香 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 鸡精 | 少许(可不放) |
| 料酒 | 一勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 10克 |
| 姜 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
大葱包子的做法
酵母用30度左右的温水化开，大概260克水，用筷子边搅拌边倒水，成絮状
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忘记拍揉好的面图，😅😅，揉好的面呈光滑状，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵成两倍大，发好的面呈蜂窝状。然后揉面排气，分成等量的剂子
五花肉剁碎，放入碗中，放料酒，生抽，老抽，盐，鸡精，五香粉，姜末，再来点食用油，一个方向搅拌，太干了再加点水，放入冰箱冷藏会更好包
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大葱切末，放入调好的肉馅中
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不太会捏褶子，就当是汤包吧😂😂
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锅里水烧到大概60°，关火，把包子放进去再发5分钟，这个时候包子也会变大，开火蒸8分钟，再关火焖两分钟，出锅
第一次做包子，感觉很不错，儿子吃了4个
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