大葱炒蚬子

用料  

大葱炒蚬子的做法  

1. 备料如图。我一直以为这叫蛏子，后来才知道叫蚬子，念xian。没有文化真可怕，我说的是我。大葱，小尖椒，大蒜，如图。

2. 加料酒加盐。不知道为什么，料酒加进去之后，水是白色的。腌个十分钟，把料酒倒掉。

3. 炒蚬子。锅里先倒油，再放大蒜和尖椒花椒，翻炒出香味之后，再倒入蚬子进行翻炒。

4. 大葱切成马耳朵。我说得这么专业，其实就是斜着切。

5. 大葱扔进去。翻炒翻炒再翻炒，记得放点鸡精，起锅记得放点白糖提味。

6. 成品如图。