不太正宗的叉烧包

没用泡打粉，也不开花，虽然不太正宗，但是很好吃！

用料  

不太正宗的叉烧包的做法  

1. 热锅倒适量油放入洋葱粒（半个洋葱）炒软，卤猪颈肉约200克（切1厘米大粒），生抽1勺，老抽半勺，叉烧酱1勺，蚝油1勺炒匀，如不是熟肉需加1.5克盐，再加适量水一起倒入电压力锅煮25分钟（这样煮过味道更融合），煮好后倒回锅里，加水淀粉（1大勺淀粉，1勺面粉，水3勺）勾芡，成浓稠状盛出，晾凉冷藏备用。

2. 面团材料混合揉成光滑面团（面包机一个程序约15分钟），盖盖室温静置10分钟

3. 均分7份（200克面粉分7份/46克或8份/40克，150克面粉分6份/40克）

4. 皮稍厚点，按皮馅2：1-1.5包好，这样不会腻（电视上的大厨是这样说的）。当然喜欢馅料多点也行啊，不用刻意捏褶子，随意收口。包好后摆蒸笼温暖处醒发。

5. 醒发至近2倍大，水开上锅，旺火足气蒸13分钟，焖3分钟。

6. 出锅！

7. 超松软！