豆腐皮猪肉韭菜包子
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用料
豆腐皮 | 张 |
猪肉 | 克 |
韭菜 | 克 |
酱油 | 片 |
盐 | 克 |
洋葱 | |
葱姜蒜 | |
食用油 | 克 |
味极鲜 | 勺 |
八角 | |
花椒 | |
五香粉 | |
鸡精 | |
面粉 | 克 |
酵母 | |
香油 | |
蚝油 |
豆腐皮猪肉韭菜包子的做法
发面:这是发面包子,首先要先发面。用温水把酵母化开,均匀地撒在面粉里,和面、加水,揉成光滑的面团后放到盆里发酵,我这次比较急用怕耽误晚饭,所以在面盆下方放了点温水帮住发面,大约一个小时久发的非常非常好啦……
此步骤是调馅步骤:第一步,先吧适量葱姜切丝剁到肉馅里,我这里用了一点点葱,我还放了一个洋葱,注意这一步没有放任何佐料,剁成肉馅。第二步:豆腐皮洗干净切丝,用热水烫烫。第三步:热锅冷油,然后接着把葱段,八角,花椒放到油里,小火慢炸,慢慢炸出香味……等到葱段变焦黄后捞出所以料,然后把第一步的肉馅放进去,慢慢煸炒,直到把肉馅炒熟……第四步:把第二步的豆腐皮捞出,切细。然后放入到放凉的肉馅中!第五步:放入适量酱油,味极鲜,鸡精,盐,五香粉,香油,蚝油然后拌匀。第六步:把洗净切细的韭菜放入,韭菜是为了提味,不需要放太多,差不多就行……
此时,面已经发好,拿出来在掺入面粉,继续揉面,把面团揉到光滑~然后切剂子,擀皮,把包子包好……
把包好的包子均匀地码到蒸锅上,在省面,由于今天天气太热,面省的很快,然后凉水烧开,开蒸吧……
包完吧……锅里蒸着呢……😁
出锅啦,一个字香啊……连我这个减肥的都吃了三个😄
最后俩剂子,包个糖三角吧!😄
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