韭菜鸡蛋豆腐素包子

最近吃的肉肉多了，想吃点素的，今天就做了韭菜鸡蛋豆腐包子。

用料  

韭菜鸡蛋豆腐素包子的做法  

1. 先找6个母鸡蛋，打好备用。

2. 挑这种新鲜的韭菜，洗干净，控干水分。

3. 把韭菜切成这样的小丁，备用。

4. 把韭菜丁切好放入盆里，把豆腐捏碎放在盆里，把红葱切好放在盆里，把鸡蛋（植物油3勺）炒好并剁成小丁放在盆里。

5. 把盆里的四种东西搅拌均匀，放入盐、花椒粉、姜粉、生抽和植物油（4勺）搅拌均匀。

6. 把面粉用水、酵母和植物油（1勺左右）和起来，醒发2小时。

7. 发成这样，一揪就是蜂窝状就好了。

8. 把发好的面揉几分钟排气，之后弄成两个长条，分别切好剂子。

9. 把每个剂子擀开，包上之前做好的馅儿。

10. 至于包包子的手法，我的有些粗犷，希望你们都包的很好很好。包好之后在面板上二次醒发六七分钟，之后烧水，水开后上锅蒸十五分钟即可。