包子（不回缩）
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用料
| 面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 白糖 | 12克 |
| 温水 | 250克 |
| 猪油 | 8克 |
| 泡打粉 | 5克 |
包子（不回缩）的做法
所有食材称好用量备用
并将酵母粉放温水里化开
面盆里加入泡打粉，白糖搅拌均匀
加入猪油和酵母水揉成光滑的面团
（猪油不可省略，这是包子不回缩的关键）
面和好后保鲜膜密封醒发1小时至两倍大（夏日发酵时间）
将醒发好的面团拿出柔压排气，分成适当的大小剂子（我这里分成了17个）
包入喜欢的馅料，或者直接蒸成实心馒头也是可以的，冷水上锅再次醒发20分钟
二次醒发好后，开火蒸25分钟关火，然后焖5分钟再开锅盖即可（不要立马开盖，会回缩）出锅后的包子松软可口，放凉了也不回缩变硬
![包子（不回缩）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "包子（不回缩）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
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