大包子 不塌陷非常松软

女儿和老公特别喜欢吃面食，周末给他们做了大包子，他们喜欢吃东北酸菜猪肉馅，和小白菜猪肉馅的，我们家的最爱的大包子，你们可以尝试不同口味的馅，面皮非常非常重要，我经过几次失败后，终于找到非常松软的发面方法

用料  

大包子 不塌陷非常松软的做法  

1. 将所有的材料都放在一起，揉好后，发2倍大，发好后面很柔软的

2. 发面期间可以做自己想吃的馅

3. 发好后的面，分割成小面团，根据自己家习惯，可做大小的包子，我家喜欢吃大包子，像碗口那么大的（看着有食欲）

4. 将小面团擀成面饼

5. 开始包了

6. 捏皱了

7. 口要收好

8. 包好后，用手轻轻整理下形状 让包子更加圆

9. 包好后 二次发酵30—40分钟以上，最好放在蒸锅里（帘子一定放好屉布或者直接在帘上刷油，防止包子粘）

10. 放在锅里二次发酵 最好锅中放温水  发到这样就可以了   ，用手按一下包子，如果迅速弹起来就可以开火蒸了

11. 蒸时先小火 开锅后中火蒸30分钟  蒸好 关火闷3分钟（很重要 一定不能直接开盖看 否则包子会塌陷）

12. 出锅了

13. 非常松软 东北酸菜猪肉馅超级好吃