刀切馒头轻松做，松软不塌陷，学会不用买

手残党也不用怕，压一压，卷一卷，切一切就可以啦。刀切馒头轻松做，过新年很多地方有蒸馒头的习俗，而我最喜欢吃这样的刀切馒头，它带着面粉天然的香，喜欢吃馒头的小伙伴可以试着我的做法，轻松做，越嚼越香。

用料  

刀切馒头轻松做，松软不塌陷，学会不用买的做法  

1. 准备好所有食材。

2. 将酵母加入温水中融化。

3. 咖啡加入少许开水溶化。

4. 称出250克面粉。

5. 将酵母水加入面粉中，先搅拌成絮状。

6. 分成两份，一份加入咖啡水，慢慢揉成面团。

7. 将白色面团，咖啡色面团分别盖上保鲜膜，放入蒸锅中发酵。

8. 看到面团发酵至两倍大后，可以用手指按压不反弹即可。

9. 拿出一个面团，反复按压出气泡，可以借助压面机操作，这就是我说的省事省力方法，并且会比较整齐。将面团压成面片，另外一个面团也是同样的操作手法，整成两块同样大小的面片。

10. 将两块面片完全叠合起来。将面片从一边向另外一边卷起，接口处捏一下。

11. 来回滚动成长条，然后切成同样大小的小段，整一下形。

12. 将生胚放入蒸笼内，放入蒸锅内，发酵至两倍大。

13. 大火蒸15分钟，焖5分钟即可。

14. 喧软可口！

15. 美好的食物总是滋生最好的生活伴侣，黑白配双色馒头，可以用来当早餐，适合上班族，孩子也特别喜欢吃，关键是制作还特别简单，压一压，卷一卷，切一切就好了！

小贴士

1.因为加了咖啡粉，所以馒头会带点苦味，但是很香，吃的时候也可以自己蘸酱吃。
2.冬天发酵的话可以利用蒸锅，先煮开，然后关火放入发酵即可。
3.利用压面机可以比较整齐的整形。
4.没有压面机可以用擀面杖，不过要注意力度均匀。