大眼蛙豆沙包
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用料
中筋面粉 | 100克 |
牛奶 | 58克 |
酵母 | 1克 |
糖 | 10克 |
猪油 | 2克 |
抹茶粉 | |
红曲粉 | |
可可粉 |
大眼蛙豆沙包的做法
面粉,牛奶,酵母,油,糖倒入搅拌盆混匀揉成面团
揉成光滑面团,切开看看面团是非常细腻柔软的
分切,150克面团揉入抹茶粉,10克白面团,5克揉入可可粉,5克加红曲粉
绿面团平分成五份,揉圆
包入豆沙馅
两个做椭圆,三个圆形
白面团擀平,用裱花嘴压出圆形○大约直径1厘米
可可面团做眼珠
部分可可面团撮细长条做嘴巴,红曲粉面团做腮红
做自己喜欢的表情
放入蒸盘盖上盖子发酵至1.5倍大
冷水上锅,水开后蒸10钟关火,焖1分钟开盖
小贴士
面团一定要揉到位做出来的包子才光滑
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