黑眼豆豆
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甜甜的巧克力夹心在咬下去的瞬间爆发出来，唇齿留香
用料
| 高筋面粉 | 1000克 |
| 糖 | 120克 |
| 酵母 | 16克 |
| 可可粉 | 25克 |
| 烫种 | 120克 |
| 水 | 650克 |
| 黄油 | 80克 |
| 盐 | 15克 |
| 巧克力豆 | 150克 |
| 高筋面粉（烫种） | 500克 |
| 糖（烫种） | 25克 |
| 盐（烫种） | 2克 |
| 开水（烫种） | 490克 |
黑眼豆豆的做法
将高粉、糖、酵母、可可粉、烫种、水搅拌成团，再加入盐、黄油，搅拌至出手套膜，此款面包面团较软
![黑眼豆豆的做法步骤图，黑眼豆豆怎么做好吃 第2张]( "黑眼豆豆的做法步骤图，黑眼豆豆怎么做好吃 第2张")
和好的面团常温松弛45分钟，松弛好后，三折一次，翻面，再次松弛45分钟（比较费时间）
![黑眼豆豆的做法步骤图，黑眼豆豆怎么做好吃 第3张]( "黑眼豆豆的做法步骤图，黑眼豆豆怎么做好吃 第3张")
松弛好后，开始下剂，120g/个搓圆，松弛10分钟，二次搓圆，放入醒发（这里用到的事醒发箱，没有醒发箱的同学，找一个温热一点的地方，盖一块干净的湿毛巾）
![黑眼豆豆的做法步骤图，黑眼豆豆怎么做好吃 第4张]( "黑眼豆豆的做法步骤图，黑眼豆豆怎么做好吃 第4张")
醒发至面团体积的1.5倍大小，入炉烘烤（可在面团内包入少量巧克力豆）烤箱提前预热上火190下火170烤13分钟出炉即可
![黑眼豆豆的做法步骤图，黑眼豆豆怎么做好吃 第5张]( "黑眼豆豆的做法步骤图，黑眼豆豆怎么做好吃 第5张")
烫种的料全部加起来搅成糊状
![黑眼豆豆的做法步骤图，黑眼豆豆怎么做好吃 第6张]( "黑眼豆豆的做法步骤图，黑眼豆豆怎么做好吃 第6张")
小贴士
面团不可过度醒发
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