酸辣凉拌鸡丝(可做凉面浇头)
来源：菜肴屋 阅读：1.66W 次
可以单单当做凉菜吃 也可以拌凉面吃 都超棒的
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用料
| 豆芽 | 350g |
| 黄瓜 | 2根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 黑木耳 | 适量 |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 调料汁： | |
| 生抽 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 蒜末 | 1个 |
| 小米辣 | 4个 |
| 香油 | 适量 |
| 热油 | 适量 |
| 白芝麻 | 多点香 |
| 纯净水 | 适量 |
酸辣凉拌鸡丝(可做凉面浇头)的做法
鸡胸肉冷水下锅 放姜片料酒煮熟 ，捞出放在纯净水中浸着防止变干
![酸辣凉拌鸡丝(可做凉面浇头)的做法步骤图 第2张]( "酸辣凉拌鸡丝(可做凉面浇头)的做法步骤图 第2张")
黑木耳泡发切丝备用 ，黄瓜胡萝卜全部擦丝。
![酸辣凉拌鸡丝(可做凉面浇头)的做法步骤图 第3张]( "酸辣凉拌鸡丝(可做凉面浇头)的做法步骤图 第3张")
绿豆芽焯水
![酸辣凉拌鸡丝(可做凉面浇头)的做法步骤图 第4张]( "酸辣凉拌鸡丝(可做凉面浇头)的做法步骤图 第4张")
放在纯净水中过凉备用
![酸辣凉拌鸡丝(可做凉面浇头)的做法步骤图 第5张]( "酸辣凉拌鸡丝(可做凉面浇头)的做法步骤图 第5张")
同理，黑木耳胡萝卜丝焯水过凉水备用
![酸辣凉拌鸡丝(可做凉面浇头)的做法步骤图 第6张]( "酸辣凉拌鸡丝(可做凉面浇头)的做法步骤图 第6张")
鸡胸肉掰成鸡丝。
准备调料汁，调好后尝一尝![酸辣凉拌鸡丝(可做凉面浇头)的做法步骤图 第7张]( "酸辣凉拌鸡丝(可做凉面浇头)的做法步骤图 第7张")
搅拌均匀就完成啦
![酸辣凉拌鸡丝(可做凉面浇头)的做法步骤图 第8张]( "酸辣凉拌鸡丝(可做凉面浇头)的做法步骤图 第8张")
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