双菇炒白菜
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这个菜是不断研究不断实践的又一个产物~(^_-)~营养绝对丰富~面临高考的闺女每天必吃的菜,认一门儿的闺女吃不够,我都炒够了😅有厨友建议说,写个菜谱吧!😀好主意~😆
简单分析一下菜的成员吧:香菇一直是闺女的最爱之一,作为菌类营养价值超高;金针菇是最近两个月刚迷恋的,上网查,竟然是非常适合孩子们吃的,具有健脑益智的功能!白菜更不用说,百菜之王;胡萝卜的营养更不用我说了哈!再加点最适合炒着吃的里脊肉~不废说啦,看菜谱吧~~
用料
金针菇 | 一袋 |
干香菇 | 四五朵 |
白菜 | 三片 |
里脊肉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
食用油 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡萝卜 | 小半根 |
淀粉 | 适量 |
葱、姜 | 适量 |
粉丝 | 适量 |
双菇炒白菜的做法
金针菇去根洗净焯水,去掉草酸;干香菇泡发切条(鲜菇也可,但不如干的香);胡萝卜切丝;白菜切丝;肉切条,用料酒、花椒粉、少量盐、淀粉抓匀;葱姜切碎;粉丝泡软待用。
锅热放油,按平常炒菜顺序,放肉丝,生抽,葱姜,胡萝卜,白菜,香菇,金针菇,粉丝翻炒,放盐,加入泡香菇的水,少的话再加点清水盖锅闷炒一到两次粉丝软了即可。
放香油适量,因为有香菇,不用放味精。出锅。(今天多放了两朵木耳,闺女提出抗议了,但还是吃掉啦~)
小贴士
金针菇最好焯水,去草酸哈~别怕费事,健康最重要!
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