牛油果熏肉煲仔饭
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用料
| 大米 | 4小杯 |
| 水 | 适量 |
| 黄金鹅油 | 一小勺 |
| 熏肉 | 适量 |
| 腊肠 | 一根 |
| 牛油果 | 半个 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 调味汁 | |
| 老抽 | 1小勺 |
| 生抽 | 2小勺 |
| 耗油 | 2小勺 |
| 清水 | 适量 |
牛油果熏肉煲仔饭的做法
大米淘洗干净后加入清水，没过米粒，到第一指节下方，放入一勺黄金鹅油，这个作用一来是防止米沾锅，二来可以给米饭增香
中火煮开后，转小火，这时候一定要注意锅里的米，煮到类似浓粥的程度，尽量把火开到最小最小的程度，用小火微微虚着就可以
把熏肉腊肠切薄片，牛油果一分为二，去核去皮切片，和切好的肉类围一圈码在米饭上，最后在中间打一个鸡蛋
煮到看不到水的程度，关火，用锅内的余温继续焖20分钟
调料汁调好浇在饭上，拌匀即可食用
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