腊味煲仔饭(烤箱版)
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喜欢煲仔饭,就淘了一对一人食的小土锅。
对待锅我都很小心认真的,开锅做的好才会结实不粘。第一天泡了醋水,第二天煮了一锅小米粥静置过夜增加小土锅的牢固性。
小土锅是一人食的,文艺,但缺乏一定的实用性。锅太小而且是两个,用煤气排场过大,又上不了电磁炉,于是想出用烤箱来同时制作两碗煲仔饭~
用料
皇上皇腊肠 | |
皇上皇腊肉 | |
秋葵或芦笋 | |
香葱 | |
大米 | |
蒸鱼豉油 | |
白糖 |
腊味煲仔饭(烤箱版)的做法
烤箱预热180度,土锅里加水、比电饭煲煮米饭多一点的水,上下管180度30分钟。
米饭基本成熟,放入切片的腊肉和腊肠,上下管120度20分钟,同时开水烫一下秋葵或芦笋。
打开盖子,摆入蔬菜,合上盖子,静置三分钟。同时取蒸鱼豉油和水6比4,加少量白糖,放在另一个锅里加热至沸腾(小土锅加热后不能马上放凉水),浇在煲仔饭上,撒上葱花,大功告成。
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