［77SUN］夏至冬瓜茶

夏至来临需要来点消暑饮品🍹
自己煮点冬瓜茶最对味惹

解渴消暑清热去火👌🏻

冬瓜性寒，所以加了点生姜

用料  

［77SUN］夏至冬瓜茶的做法  

1. 准备好冬瓜，临时超市买的只剩小小一片惹，清水洗净备用

2. 保留瓜皮和瓜籽，将冬瓜切至小块，放入容器中，加入红糖，翻拌让每块都沾到红糖。静置腌制一段时间，到冬瓜腌制出水。

3. 期间翻拌一下，上下都出水。这里我等不及没有腌制透就准备下锅煮了

4. 放入锅中，放入两片去皮生姜（根据量酌情放，也可以不用放）。最好不要用锅口太大的锅，水很容易蒸发。这里是错误示范

5. 没等腌制出水就煮，水份不够另外加了水。大火烧开后盖上盖子转小火熬煮。时间也是按份量40分钟～2小时，具体情况需要一段时间揭盖观察

6. 煮好后过滤挤压，再烧开一次装瓶放凉就可以喝了（真的很一点点）

7. 瓶装后多余的冬瓜茶，加了点冰降到常温，喝了真的舒服，还是自己煮的好喝