红糖鱼胶奶冻(有奶茶的味道)
相信我,真的有奶茶的味道!红糖和牛奶的碰撞!
一直用鱼胶炖肉汤喝,做过一次奶冻不成功,不知道哪里失误,腥味很重。出了月子再也不想喝汤,夏天对爱出汗的我很不友好,于是再次尝试鱼胶奶冻,这次决定用老红糖!(因为刚生宝宝,姐姐们给买了好多红糖)
尝试很成功,意外的奶茶布丁口感诶!
用料随意,没有精细量过,好在都是按个可以数的,大家看图估算下,味道主要是一颗老红糖和一盒牛奶的搭配,这些一共做了8瓶小仙炖45ml的瓶子。
小仙炖的瓶子一直不知道怎么处理,每次打算扔掉的时候总觉得还用得上,哈哈终于用上了。
用料
红糖 | 16克 |
牛奶 | 250克 |
鱼胶 | 2片 |
红枣 | 随意颗 |
枸杞 | 随意粒 |
生姜 | 三片 |
红糖鱼胶奶冻(有奶茶的味道)的做法
除牛奶以外所有材料。鱼胶提前泡发,写过一个泡发的菜谱,大家参考。
红枣也可以增加甜味和颜色,可以根据喜好添加。姜去腥味不可少,也别多,影响味道。放入容器的样子。鱼胶可以剪成小段,为了拍照放了整个的。
加入一盒250ml的牛奶,正好装满8瓶45ml的小仙炖瓶子。
一定要隔水炖,这样不吃汤,应该还有更健康的原理,本人有不求甚解的毛病😅
像不像浓浓的奶茶,非常像就对了。
滤掉里面的东西,只保留奶,晾一下准备装瓶。
过滤不是扔掉!吃哇!小仙炖的瓶子不知道怎么处理,扔了怪可惜,老人总是说可以放调料,但是也没放呀。。。
用起来!45ml的瓶子,真的非常像港式奶茶的状态!拍啊不出来。
一共装了8瓶。
放进冰箱冷藏,一俩小时就能吃了。
奶茶布丁的口感!冰冰凉凉的,夏天绝佳选择!终于可以不喝肉汤吃鱼胶了!
小贴士
姜不能省,去腥的!别放太多,会影响味道。