超简单美味鱼胶(花胶)奶冻
来源:菜肴屋 阅读:1.2W 次
鱼胶即鱼鳔(辅助呼吸器官)的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶,是中国四大补品之一,有海八珍之称。主要成分为高级胶原蛋白。
女人不折腾不美丽,只有懒女人没有丑女人,想要抓住岁月,胶原蛋白快快补起来(⌒▽⌒)
用料
鱼胶 | 80克 |
冰糖 | 50克 |
牛奶 | 500克 |
水 | 300克 |
干红枣 | 15颗 |
干桂圆 | 15颗 |
超简单美味鱼胶(花胶)奶冻的做法
我用的是鳕鱼胶,比较薄片
先用清水清洗一下后倒入300ml清水稍泡一下,然后把胶上这些黑色的膜去除,这个很腥,水留着别倒
然后烧开水放鱼胶入锅蒸5分钟左右,大块的胶蒸8分钟,蒸好后放入之前浸泡的水中入冰箱隔夜用,我一般晚饭后准备第二天炖,这样合理安排时间,泡好的鱼胶和之前相比厚了很多!
鱼胶剪成小块,这样炖起来好出胶,继续放入之前浸泡的水中
加入去核的红核和桂圆用炖盅炖2小时后开盖加入牛奶和冰糖再炖半小时,用炖锅或电饭煲的炖汤功能都行
炖好的鱼胶香味扑面而来,浓浓的红枣牛奶的味道
我用破壁机打了一下,因为我不喜欢吃到鱼胶块,不介意的同学可以不用打
装入玻璃瓶中凉了放入冰箱,每天吃一瓶
过几个小时就会凝结了
这是冻了一晚上的状态,这次红枣没有打碎,沉淀在下面,上面这层就很细腻
然后就可以美美的享用了,感觉吃的就是红枣牛奶果冻(*^o^*),
小贴士
1.鱼胶每天吃20克左右就行,我一般早餐时吃,觉得从冰箱取出比较冷的同学可以把瓶子坐进热水回温后喝
2.不想放80克鱼胶的亲可以少放些,但不能少于40克,太少凝固不了
3.例假期间不能喝
热门内容
热门图文
大家都在看
最近更新