彩椒牛肉粒

时间：约20-25分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份

用料  

彩椒牛肉粒的做法  

1. 蚝油中加入黑胡椒粉、盐和生抽，搅拌均匀成调料汁。

2. 红椒、黄椒和洋葱切成小方片。牛肉切成大肉丁。

3. 牛肉丁里加入料酒、老抽和淀粉，用手抓拌均匀，盖上保鲜膜，腌制1小时以上。

4. 中火加热炒锅，锅中放油，油热后在锅的一边放入洋葱块。在另一边放入牛肉粒，将牛肉粒翻炒到变色。

5. 加入红椒块和黄椒块，倒入调料汁，快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1、牛肉要快炒才会嫩，所以炒牛肉的过程要尽量短。
2、洋葱要多炒一会儿才会更香，所以在炒牛肉的时候放在一边煎就好。
3、调料汁提前混合好，可以缩短炒牛肉的时间，牛肉粒更不容易老。
4、切彩椒时候去掉头尾，切开后把彩椒竖起来，用刀尖切掉里面的筋络，籽就很容易取干净啦。

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