彩椒猪肉粒
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私人笔记
用料
| 黄椒 | 半个 |
| 红椒 | 半个 |
| 猪肉 | 一小块 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 孜然 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 罗勒叶 | 随意 |
彩椒猪肉粒的做法
猪肉切小块加料酒、生抽、生粉腌制
彩椒去籽切块大火热油下肉块速煎至表面微焦，翻面也煎至微焦。这时肉里面大约七八分熟
下彩椒。喜欢熟软的盖会锅盖
撒盐、黑胡椒粉、孜然粉、些微白糖、罗勒叶，起锅
入口滑，接着微焦，里面嫩，搭上彩椒，滋味丰富
小贴士
猪肉别太瘦，带点肥比较嫩，好像叫前夹肉还是梅肉?
我是买回来就加料酒、生抽抓匀扔冰箱，几天了很入味。想用了就拿出来解冻再抓点生粉。
这个菜快手方便又美味，配红酒下米饭都好
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