彩椒圆葱爆牛肉粒
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用料
| 鸡蛋 | |
| 洋葱 | |
| 大蒜 | |
| 小苏打 | |
| 料酒 | |
| 水 | |
| 水淀粉 | |
| 牛肉 | |
| 盐 | |
| 米 | |
| 糖 | |
| 红尖椒 | |
| 肉 | |
| 色拉油 | |
| 苏打 | |
| 葱 | |
| 蒜 | |
| 鸡 | |
| 鸡精 | |
| 黑胡椒 | |
| 黑椒碎 |
彩椒圆葱爆牛肉粒的做法
牛肉切1.2厘米的丁，青红尖椒切丁，圆葱切丁，大蒜切粒
牛肉腌制，一品鲜，料酒，小苏打（小手指盖的量）鸡蛋半个，少量多次打水，淀粉上浆，最后少许色拉油锁住水分
牛肉4成油温滑油成熟后控油捞出
兑碗汁:水，料酒，一品鲜，黑椒碎，糖，盐，味（鸡粉也行）水淀粉
大蒜爆锅加入配料炒香后加牛肉粒略炒后烹入调味汁翻炒出锅
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